Whisky Jack Daniel´s se vyrábí ve státě Tennessee v malém městečku Lynchburg. Město má zhruba 360 obyvatel a paradoxně je to jediné místo, kde stále trvá od roku 1909 prohibice. Platí tu přísný zákaz alkoholu na veřejných místech. Alkohol zde nekoupíte ani v žádném obchodě. Tento tak zvaný „suchý zákon“ neplatí pouze za branou lihovaru Jacka Daniela.

Výrobce věhlasné whisky se jí začal věnovat už ve svých sedmi letech, kdy Jack Daniel přijal práci v lihovaru pastora Dana Calla. V roce 1893 nabídl pastor tehdy třináctiletému Jackovi, aby po něm výrobu whisky převzal. Ten se chopil příležitosti a brzy se mu podařilo z malé lokální značky vytvořit celosvětový fenomén.

Nejprve přesunul lihovar ke zdroji vody, a sice k prameni vytékajícím z vápencových skal v Lynchburgu. Voda měla jen 13°C a především neobsahovala železo – největšího nepřítele whisky. O několik let později, v roce 1866 si jako první svůj lihovar zaregistroval. Lihovar Jack Daniel´s je tak nejstarší americkou registrovanou palírnou.

Jack Daniel ve svou whisky věřil a držel se svých slov. Říkal, že každý den, kdy whisky udělá, ji udělá, jak nejlépe dovede. Snažil se whisky co nejvíce zjemnit a tak ji proléval kapku po kapce tří metrovou vrstvou dřevěného uhlí z javoru cukrodárného. Tato receptura se stále dodržuje – už po sedm generací.

Způsob výroby dodává této whisky jedinečnou jemnost, na kterou si lidé u Jacka Danielse zvykli a vyžadují ji. Whisky dále zraje v sudech vlastní výroby. Takový proces je sice náročnější a nákladnější, než by nezbytně musel být, Jack Daniel by to však jinak nedělal.